Cabanon sauvage, c’est un restaurant perché dans le village de Puycelsi, les mûriers comme voisins de table, les maisons médiévales tout autour, et la forêt de la Grésigne en toile de fond.

Ici, nous nous attachons à mettre en valeurs les légumes, les fromages, les vins, les viandes du terroir avec soin et un brin d’inventivité.

Tout est transformé au restaurant à partir de produits bruts les plus proches de nous, généralement bio. Le pain est fait maison et la carte évolue selon les envies et les saisons.
Les vins sont « natures » et proviennent tous des environs de Gaillac