Le Menu est actuellement en construction. Vous retrouverez ici un exemple de ce que nous proposons cette année. Nous nous efforçons de garder cet esprit et ces tarifs tout l'Eté.

LA Carte du Cabanon

Entrées: 7 € 

Plats: 17,50€

Desserts: 7€

Une nouvelle saison au Cabanon, une nouvelle carte pour toujours plus de saveurs.

 Nous restons fideles aux nombreux producteurs locaux qui font vivre notre terroir d'exception. Nous y associons des petites touches voyageuses, des influences lointaines qui ont pour but de vous surprendre.

Cette année notre inspiration est la cuisine Marocaine. Depuis des siècles, le Maroc est un carrefour des cultures qui profite à la fois des influences mediterranéennes et des produits du bout du monde acheminés par les caravanniers...

Vous retrouverez par touches la saveur des épices, la très rare huile d'Argan, la douceur du miel, le feu de la Harissa et la subtilité du thé à la rose.

Nous vous souhaitons des belles découvertes gastronomiques en notre compagnie, en espérant vous recevoir bientôt.

Clara et Martin

Croustillant de Carottes confites 

Crémeux carittes-pistache, Pickles de carottes

Oeuf Mollet Fermier

Crème de Pois Chiches à l'Amlou, Légumes des Jardins de La Capelle

Le Foie Gras Mi Cuit Maison   (sup 4€)

Condiment Raisins secs et canelle                 

Pastilla de confit de Canard IGP Sud-Ouest

à la Canelle et aux Amandes, Salade de Légumes marinés

Agneau fermier aux Kumquats et Citrons Beldi

Boulettes de Couscous et Légumes du moment

Keftas de Boeuf à l'Huile de Truffes

Pressé de Pommes de Terres 

Tajine de Légumes de Saison

Mousse Pois Chiche, citron et safran

Le Fromage du Moment

Sirop de Feuille de Figuier, Brunoise de fruits secs

Chocolat Orientale  (sup 2€)

Mousse Pralinée à l'huile d'Argan, Ganache Ras-El-Hanout

Comme un Makroud

Moelleux Semoule-Miel, Pâte de Datte et Bulles de Rose

Délice aux Agrumes

Crémeux Yaourt, Sorbet Mandarine et Déclinaison d'Agrumes