Bienvenue AU CABANON DE PUYCELSI
BienvenueAU CABANON DE PUYCELSI 

Le Menu est actuellement en construction. Vous retrouverez ici un exemple de ce que nous proposons cette année. Nous nous efforçons de garder cet esprit et ces tarifs tout l'Eté.

LA Carte du Cabanon

 

Entrées: 7 € 

Plats: 17,50€

Desserts: 7€

Une nouvelle saison au Cabanon, une nouvelle carte pour toujours plus de saveurs.

 

 Nous restons fideles aux nombreux producteurs locaux qui font vivre notre terroir d'exception. Nous y associons des petites touches voyageuses, des influences lointaines qui ont pour but de vous surprendre.

Cette année notre inspiration est la cuisine Marocaine. Depuis des siècles, le Maroc est un carrefour des cultures qui profite à la fois des influences mediterranéennes et des produits du bout du monde acheminés par les caravanniers...

Vous retrouverez par touches la saveur des épices, la très rare huile d'Argan, la douceur du miel, le feu de la Harissa et la subtilité du thé à la rose.

 

Nous vous souhaitons des belles découvertes gastronomiques en notre compagnie, en espérant vous recevoir bientôt.

 

Clara et Martin

Entrées

Croustillant de Carottes confites 

Crémeux carittes-pistache, Pickles de carottes

 

Oeuf Mollet Fermier

Crème de Pois Chiches à l'Amlou, Légumes des Jardins de La Capelle

 

Le Foie Gras Mi Cuit Maison   (sup 4€)

Condiment Raisins secs et canelle                 

Plats

 

Pastilla de confit de Canard IGP Sud-Ouest

à la Canelle et aux Amandes, Salade de Légumes marinés

 

 

 

Agneau fermier aux Kumquats et Citrons Beldi

Boulettes de Couscous et Légumes du moment

 

 

 

Keftas de Boeuf à l'Huile de Truffes

Pressé de Pommes de Terres 

 

 

Tajine de Légumes de Saison

Mousse Pois Chiche, citron et safran

 
 

Desserts

Le Fromage du Moment

Sirop de Feuille de Figuier, Brunoise de fruits secs

 

Chocolat Orientale  (sup 2€)

Mousse Pralinée à l'huile d'Argan, Ganache Ras-El-Hanout


 

Comme un Makroud

Moelleux Semoule-Miel, Pâte de Datte et Bulles de Rose

 

Délice aux Agrumes

Crémeux Yaourt, Sorbet Mandarine et Déclinaison d'Agrumes

Menu Végétarien

Carte des Vins

Réserver 

Version imprimable | Plan du site
© SARLCABRERASOUCHAY2017 - tous droits réservés textes et images © "Bistrot Tarnais" est une marque déposée et protégée

Appel

Email